المقادير:
4 أكواب زعتر أخضر
2 حبة كبيرة جبنة فيتا
1 حبة كبيرة بصل أحمر مقطع جوانح
2 حبة كبيرة ليمون معصور
ملعقة كبيرة سماق
½ كوب زيت زيتون
½ كوب بندورة كرزية
رشة ملح
رشة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
توضع كمية الزعتر كاملة في وعاء عميق ويضاف إليه الزيت والليمون المعصور والملح والقليل من السماق والبصل.
تقسم الجبنة إلى مكعبات وتوضع على وجه الوعاء مع البصل والسماق المتبقي بعد أن يسكب الزعتر في وعاء التقديم.
يزين الطبق بالبندورة الكرزية حسب الرغبة.