العجة بالسبانخ والبطاطس
المكونات
6 حبات كبيرة بيض.
1/4 كوب حليب أو كريمة طهي.
3 م/ك دقيق.
1/2 م/ص باكينج باودر.
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة الي مكعبات.
1 كوب من اوراق السبانخ المفرومة.
1 حبة متوسطة بصل مفروم.
1 فص ثوم مهروس.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
زيت للقلي.
الطريقة
تقطع البطاطس الي مكعبات وتنقع قليلا في الماء ثم تصفى وتقلى في زيت غزير
حتى تصبح ذهبية اللون
تصفى البطاطس وتترك جانبا.
في وعاء كبير يخفق البيض مع الحليب والملح والباكينج باودر والدقيق جيدا.
في مقلاه يشوح البصل والثوم في القليل من نفس الزيت المستخدم في قلي
البطاطس.
يضاف لهما السبانخ وتقلب لمدة 5 دقائق يضاف القليل من الملح والفلفل.
تضاف مكعبات البطاطس المقلية وخليط البيض .
تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تدخل فرن ساخن وتترك حتى تتماسك
وتنضج جيداااا.
