طريقة تحضير 3 انواع مختلفة من صلصة البيشاميل
صلصة البشاميل تعد من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس كباراً وصغاراً، وذلك لطعمها اللذيذ، ولسهولة تحضيرها في وقتٍ زمنيٍّ قصير، وتلبية لطلبات زوارنا الكرام متتبعي موقع عالم المراة المغربية و العربية ساتطرق الى طريقة تحضير 3 انواع مختلفة من صلصة البيشاميل
طريقة اعداد صلصة البيشاميل
المكوّنات والمقادير
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
بيضة.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
ثلاثة أرباع من أصابع الزبدة.
كوب صغير من الجبن السائل.
فلفل أبيض.
جبن شيدر.
طريقة التّحضير
أذيبي الزّبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين.
حرّكي الطّحين في الزّبدة إلى أن يتغيّر لونه قليلاً، ومن ثمّ أضيفي الحليب بشكل تدريجيّ.
حرّكي المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يتكاثف حجم الصلصة.
أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه وتناسقه.
ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي إليها الفلفل الأبيض مع الملح بكميّاتٍ حسب الرّغبة.
اتركيها بعد ذلك قليلاً إلى أن تبرد.
صلصة البشاميل بالهيل
المكوّنات والمقادير
ربع كوب من الطحين.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة.
القليل من الهيل المطحون.
نصف فص من الثوم.
زعتر ناشف.
ورقة غار.
القليل من الفلفل الأسود.
كميّة ملح حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
اغلي الحليب على النّار، ومن ثمّ أضيفي له كلّاً من البهارات التالية: الفلفل الأسود، والزّعتر الناشف، والهيل، وورق الغار، والثّوم.
اتركيهم لمدّة عشر دقائق على النّار.
اتركي المزيج بعد ذلك مغطّىً لمدّة ليلة كاملة، ويفضّل حفظه في الثلّاجة إلى أن يتركّز طعمه.
صفّي الحليب من البهارات في اليوم التالي.
ضعي الزّبدة والطّحين على النار، ومن ثمّ أضيفي إليهما الجبنة والحليب.
حرّكيهم على النّار إلى أن تحصلي على القوام المرغوب.
صلصة البشاميل بمرق الدجاج
المكوّنات والمقادير
سبع ملاعق من حليب البودرة.
أربع ملاعق من الدّقيق.
كوبان ونصف من الماء.
فلفل أبيض بكميّة حسب الرّغبة.
مكعّب من مرق الدّجاج ماجي.
طريقة التّحضير
أضيفي حليب البودرة إلى الماء، وكلاً من الفلفل ومكعّب الماجي.
ضعي الدّقيق في قدر ومن ثمّ ضعيه على النّار واستمرّي بالتحريك إلى أن يذوب الدّقيق، وبعدها أضيفي الحليب إلى أن يتجانس.
بإمكانك إضافة القشطة إذا كنت ترغبين بذلك.
